Måske har du noget, der skal fejres – eller måske kender du en, der trænger til at blive forkælet? Eller det kan være, du simpelthen bare trænger til at lade madlavning hjemme holde fri for en stund og nye en rigtig god middag i Arnbjerg Pavillonens restaurant Gro. Der er nye retter på aftenkortet – find din favorit og bestil bord på tlf.: 75211100.
Pork Wellington lavet på svinemørbrad fra Varde Ådal, med Varde Ådal skinke, svampe, selleripuré, glacerede gulerødder og rødbeder, hertil en kraftig glace.
Bør smages…
Må vi præsentere: Grillet laks På æble/jordskokke kompot, selleripuré, løgsauce, chips af pastinak og estragon.
Torskerogn – vores hjemmelavede torskerogn med morkelmayo, citron, syltede rødløg, dild og tyttebær.
Lyder det lækkert? Det ER en delikatesse – og vi har gjort os ekstra umage.
– Når kunstværker kan spises….
Torske Ceviche lavet på en marinade af chili, løg, koriander og lime med marineret agurk, avocado og Nocciola Piemonte hasselnødder.
– Man spiser også med øjnene…
Jordskokkesuppe med confiteret jordskokke, hakket ristet Nocciola Piemonte hasselnødder og græskar olie tilsmagt chili.
Vi er vilde med at kræse for vore gæster – og i denne ret er det virkelig detaljerne, der tæller…
Tatar med fermenterede cherrytomater, urtemayo, chips med tomat, blomme fra vagtelæg, her til ristet rugbrød. Mulighed for tilkøb af fritter.
Januar er gået lidt i fisk i vores køkkenet – på den gode måde – her er endnu en af de nye retter, nemlig smørstegt hellefisk på en bund af risotto, kimchi agurker, syltede bøgehatte, grønkåls chips, græskar og skalotteløg.
Salat nicoise med hjertesalat, friskstegt tun med sesam, Kalamata oliven, lokale æg, bønner og hjemmesyltede cherry tomater.
Vi prioriterer i den grad friske lokale råvarer i vore retter – fordi kvaliteten ganske enkelt kan smages..
Bakskuld ER bare en sikker vinder – denne er smørstegt på panden med hjemmelavet pickles, citroner, agurk og spirer anrettet på hjemmelavet rugbrød.
Sidste skud i rækken af nyhederne er vores dessert:
Æbletærte med mazarin, æbletern, syrnet creme med citron og grønne spirer.’
Hvilken mon er din favorit?
/annonceartikel